si comes coes, comes bien

Preparación:

• PREPARACIÓN PARA 10 COMENSALES:
• Preparamos café solo y reservamos una taza.
• Batimos los huevos con clara y yema.
• Calentamos la leche y sin llegar a hervir, retiramos del fuego, y le añadimos el azúcar, el café, los huevos batidos y las galletas previamente trituradas.
• Removemos hasta mezclar.
• Reservar.
• PREPARACIÓN DEL CARAMELO:
• En un cazo ponemos el azúcar y dos cucharadas soperas de agua, a fuego muy lento, hasta que reduzca y obtengamos el caramelo.
• Preparamos un molde tipo pudín o flanera individual.
• Se vierte primero el caramelo y se deja enfriar.
• Después se añade la mezcla reservada.
• Se introduce en el horno al baño maría, ( un recipiente con agua a 150 grados) durante 40-45 minutos, si el molde es grande y unos 15-20 minutos si son moldes de flan pequeños individuales.
• Dejarlo enfriar y meter en la nevera unas horas antes de servirlo.
• COMO LO SERVIMOS:
• Sacar el CAPRICHO DE CAFE del molde y adornarlo con nata montada y sirope de caramelo