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COmedores EScolares

Portada del edificio de la empresa

"Sólo apostando por la calidad y el mejor servicio podemos responder a su confianza"

En COES, empresa líder en Alicante, nos dedicamos, con una dilatada experiencia, a ofrecer servicios de restauración y catering y a elaborar comidas para colectividades, ofreciendo un servicio de hostelería basado en la cocina natural y artesana (casera, mediterránea y tradicional) cuyos principales ingredientes son: la calidad de los productos y la formación interna de nuestros profesionales de cocina. Con una especial dedicación a los centros educativos, nuestro servicio de comedor comprende, además el estudio, la planificación y gestión de soluciones para empresas, centros residenciales y centros de día, escuelas de verano o acontecimientos sociales (eventos, fiestas, bodas), bajo los máximos controles de higiene.

Recetario

"Pierna de cordero con relleno"

Deshuesamos la pierna de cordero llevando mucho cuidado de no realizar cortes innecesarios.

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"Capricho de café"

Preparamos café solo y reservamos una taza. Por otro lado, batimos los huevos con clara y yema.

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"Calamares rellenos"

Limpiamos los calamares quitándoles la piel, entrañas, tinta... y separando las aletas y las patas. Reservamos.

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"Lasaña"

Ponemos una olla al fuego con agua, sal, laurel y aceite. Cuando empiece a hervir lentamente vamos echando las placas de lasagne una a una y muy rápidamente, sin que el agua deje de hervir en ningún momento y removiendo constantemente durante los 10 minutos que dura la cocción.

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"Salmorejo"

Pelamos los tomate y les quitamos las pepitas.

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Sello otorgado por AENOR. Empresa certificada en seguridad alimentaria. UNE-EN ISO 22000

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