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Recetario

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"Arroz con costra"

Ponemos a cocer la gallina (limpia) con el apio, la zanahoria y el nabo durante 3 horas.

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"Asado de cordero"

El tamaño de la pierna de cordero dependerá de la cantidad de personas. Aconsejamos 400 gramos en crudo por comensal.

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"Calamares rellenos"

Limpiamos los calamares quitándoles la piel, entrañas, tinta... y separando las aletas y las patas. Reservamos.

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"Capricho de café"

Preparamos café solo y reservamos una taza. Por otro lado, batimos los huevos con clara y yema.

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"Coulant de turrón"

Tostamos la harina en una cazuela y reservamos.

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"Cous cous"

Llevamos los garbanzos a ebullición (previamente habrán estado a remojo 24 horas) en una olla junto con una parte de la ternera y la gallina (a la que le habremos quitado las pechugas)

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