si comes coes, comes bien
Cada vez más, la concienciación por la alimentación saludable nos rodea por todos lados. Desde conversaciones con amigos, en medios de comunicación, revistas de divulgación, Internet, los propios envases de alimentos, etc... Se intenta transmitir, de una forma u otra, cuánto de sanos son los alimentos, resumiendo sus cualidades a la mínima expresión: LAS CALORÍAS, o la ENERGÍA QUE APORTAN.
Desde una perspectiva más científica, y más acertada, basar la cualidades saludables de los alimentos solamente haciendo referencia a la cantidad de calorías (o Kilocalorías, se refiere a lo mismo), no es lo más adecuado. TODAS LAS CALORÍAS NO SON IGUALES. El total de energía que aporta un alimento viene determinado por el total de macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono y grasas), y dependiendo de la proporción de cada uno de ellos, las calorías totales pueden tener características más estructurales o más energéticas para nuestro organismo, ya que cada nutriente desempeña una función diferente.
Por ejemplo, los carbohidratos son un nutriente energético principalmente, y aportan 4 calorías por cada gramo. Por otro lado, las proteínas son nutrientes estructurales principalmente, y también aportan 4 calorías por cada gramo. Este es el principal motivo por el que todas las calorías no son iguales, ya que si comemos alimentos protéicos con un valor de 100 calorías, el cuerpo no reaccionará igual que si comemos alimentos energéticos con un valor de 100 calorías.
Otra razón por la que debemos diferenciar el tipo de calorías, son la calidad de los ingredientes. Hay ingredientes sencillos, que simplemente aportan los nutrientes básicos de origen (materias primas puras) (verduras frescas, hortalizas, frutas, legumbres, huevos, pescado, leche fresca...), y luego hay productos alimentarios repletos de ingredientes superfluos añadidos, que quizá no sumen calorías, pero empeoran mucho la calidad nutricional, además de la respuesta fisiológica y digestiva de nuestro cuerpo (alimentos procesados o ultraprocesados) (pan industrial, galletas, bollería, productos lácteos, alimentos envasados de otro tipo...).
Por lo tanto, lo realmente importante no es sumar o restar calorías a nuestro plato, sino abastecernos de alimentos de buena calidad y con ellos hacer preparaciones sencillas, con muchos vegetales, variedad de colores y técnicas culinarias adecuadas, para que todas las calorías que acabemos ingiriendo sean sanas.
LISTADO DE FINALISTAS QUE OPTAN AL PRIMER Y SEGUNDO PREMIO
V EDICIÓN: 2017 COESCONCURSO DE RELATOS COTOS
RELATOS PRESENTADOS: 618
RELATOS SELECCIONADOS COMO FINALISTAS : 63
Gracias a todos por vuestra participación.
Os esperamos en la próxima edición.
LISTADO DE FINALISTAS EDICION 2017
TITULO RELATO - AUTOR
A MARTA NO LE GUSTAN LAS VERDURAS- CRISTIAN ARRAEZ L.
MI SUEÑO HECHO REALIDAD DOLORES- FERNÁNDEZ L.
LA MEMORIA DE LOS HAMBRIENTOS DE CARIÑO- ANA LLORET P.
UN DIA EN LA GRANJA -PAULA BOX R.
ACABEMOS CON EL HAMBRE- AITANA RODRÍGUEZ C.
LAS VERDURAS Y HORTALIZAS DE VILLA PUERTO- SAMUEL GIRALDO T.
LA LECHUGA Y SUS AVENTURAS - DANIEL HIDALGO G.
LA IMPORTANCIA DE COMER VERDURAS- BERTA PÉREZ L.
¡OTRA VEZ LENTEJAS! -LUCIA PORTUGUÉS P.
LOS ALIMENTOS QUE HAY QUE COMER- SILVIA CACHÓN L.
EL SECRETO DE LA ABU -AINHOA DÍAZ-BENITO
JUAN Y EL MUNDO DE LAS VERDURAS -MANUEL GARCÍA S.
AMIGAS PARA SIEMPRE -LUCIA GASCH S.
LA EXPO DE LOS ALIMENTOS -SERGIO PASCUAL M.
¿QUÉ OCURRIRIA SI COES DESAPARECIERA? -MIREIA HERNÁNDEZ F.
LAS VERDURAS EN EL GIMNASIO- KARLA CEPEDA A.
¿QUÉ OCURRIRIA AL HACER MAGIA CON LA FRUTA?- ADRIÁN ÁNGEL COMPAÑ
EL PROBLEMA DE MARTA- ELENA MARTÍNEZ M.
VERDUCOLIS -QUIQUE GENESTAR G.
¿TE ATREVES A PROBAR? -IRENE CAMPILLO A.
MI PRIMO EL AGRICULTOR -MARIA TORRES T.
APRENDIENDO A COMER -MARINA MOLTO T.
EL PAIS QUE ME ENSEÑO A COMER -JULIA TOMAS Q.
GLORIA AL NATURAL -NOA CALDERÓN C.
YA SE LO QUE ES COMER SANO- LUCIA PÉREZ P.
¡YO NO QUIERO SER COMIDA BASURA! -NAIARA MARTÍNEZ R.
EL FUTBOLISTA SIMPATICO- IVÁN SALA F.
EL TOMATE RAFAEL -MARTA SALORT S.
UN SUEÑO HORRIBLE- MIGUEL CARRATALA M.
LA PIRAMIDE -ARANTXA FERRERO DE G.
LOS MAORIES Y EL DESCUBRIMIENTO DE LAS VERDURAS- MARIO LAPAZ R.
EL MUNDO DE LAS FRUTAS Y VERDURAS -ANDREA SANSANO E.
COME SANO, VIVE MEJOR -ADRIANA REAL B.
¿POR QUÉ NO JUEGAS A COMER SALUDABLE?- MARIA MACIA AL.
EL MAGO DE LAS VERDURAS- PAULA TORRECILLAS H.
EL BOSQUE DE FRUTAS Y VERDURAS -JULIA SERRANO C.
EL REPARTIDOR -ALBA GONZÁLEZ L.
ALIMENTACION SALUDABLE -NEUS DURO I.
NO M´AGRADA LA FRUITA- TIA FREEMAN
COMIENDO SIEMPRE SALUDABLE- ARANTXA JIMÉNEZ A.
LA LECHUGA Y LA CARLOTA- ALBERTO GONZÁLEZ S.
LA SEÑORA FRESA Y SU HISTORIA CON EL FÚTBOL -FERRAN SANTONJA B.
¡VAYA INVENTO! -JORGE CALATAYUD M.
COMEDOR CON COES -MARIA NAREJOS S.
LA MAGA LOLA -SELENE CUTILLAS A.
LOS FIELES AMIGOS CON PLUMAS -MARTA RICO DE H.
EL VIEJO COCHE DE MI TIO JUAN -OSCAR VERDÚ S.
MI COMEDOR Y YO JAVIER -GALÁN GASCÓN
DIFERENTES PERO IGUALES -AITANA JEREZ M.
LOS COLORES DE LA COMIDA -AITANA MARTÍNEZ G.
UN HUERTO MUY SABROSO- INMA CONCIENCIA S.
MARTA EN EL PAIS DE LAS MARAVILLAS SALUDABLES -AITANA BERENGUER
TODOS SOMOS IMPORTANTES -LUCIA LÓPEZ R.
UN EXTRAÑO EN LA COCINA -ALEX SOLER B.
LA RATONCITA NOELIA -CASSIEL FERNANDEZ D.
EL MAESTRO BUHO MARINE -PIRORV CHARBHYAN
EL MUNDO DE LAS VERDURAS- ÁNGEL ASENSIO G.
FRAN Y SUS CUENTOS -MÓNICA DE MIGUEL A.
¡CLIC! UNA FOTO PARA TI -CARLA MUÑOZ V.
LA BATALLA DE COMIDA SALUDABLE Y NO SALUDABLE -IDOYA MORENO S.
ELS EXTRATERRESTRES DE IRIRINA- ÁNGELA VERDÚ P.
UNA IDEA ALUCINANTE- MAITE MARTOS R.
LA GRAN BATALLA- ÁLVARO DÍAZ R.
¡¡¡¡ ENHORABUENA !!!!
Alicante a 9 de junio 2017
COES.
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