si comes coes, comes bien

Los excesos alimenticios de las celebraciones navideñas llevan a muchos ciudadanos a buscar la manera de reconducir su dieta y compensar la comida ingerida durante esos días. Desde la Fundación Española de la Nutrición (FEN) advierten, a este respecto, de que saltarse comidas puede tener el efecto contrario al deseado. "En plena campaña de rebajas tenemos en mente rebajar también las calorías que hemos incrementado durante Navidad", indicó el director general de la FEN, José Manuel Ávila Torres. No conviene "darse caprichos" y después suprimir comidas. "Esto es un error", afirmó el experto, quien aconsejó una distribución calórica de las comidas a lo largo del día en un total de cinco comidas. Ávila detalló que un desayuno debería aportar el 25% de las necesidades, para después ingerir un tentempié a media mañana y la comida, que debería aportar el 35%. Para terminar, una pequeña merienda y una cena, que deben aportar el 30% aproximadamente de la ingesta calórica que falta.

La Unesco ha aprobado la inscripción de la dieta mediterránea en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, al considerar que:

"se transmite de generación en generación, como una expresión, uso o conocimiento que se reinventa de forma constante por las comunidades y los grupos, en función de su entorno, que interactúa con la naturaleza y la historia, y que infunde un sentimiento de identidad y continuidad, lo que contribuye a promover el respeto de la diversidad cultural y la creatividad humana".

La inscripción de la dieta mediterránea en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial permitirá su protección, conservación y transmisión.

17/11/2010