El compuesto causante del color blanco es: ANTOXANTINAS
Frutas y verduras de color blanco, son ricas en:
Antoxantinas, ácido clorogénico, potasio, selenio, flavonoides, isoflavonas, antioxidantes, etc.
Beneficios para la salud:
Potentes antioxidantes, combaten infecciones, depuran y refuerzan las defensas generales en todo el cuerpo, fomentan la producción de enzimas protectoras, retrasan envejecimiento, combaten problemas circulatorios y de la piel, son excelentes para combatir infecciones y fiebres, protegen contra el cáncer, estimulan la producción de glóbulos blancos, y son poderosos antibacterianos, antimicóticos y antinflamatorios.
¿Dónde están?
Ajo, cebolla blanca, plátanos o bananas, champiñones y setas, soja, espárragos, coliflor, patata, nabos, col blanca, lichis, melón valenciano, rábanos, uva blanca, peras, etc.

El compuesto causante del color naranja es: BETACAROTENO
Frutas y verduras de color naranja, son ricas en:
Betacaroteno (precursor de la vitamina A), potasio, ácido p-cumárico, bixina, luteína, quercetina, alfacaroteno, flavonoides, antioxidantes, etc.
Beneficios para el organismo:
Ideales para el sistema cardiovascular, potentes depurativos, ayudan a fortalecer la vista y a erradicar enfermedades de la piel, protegen contra el cáncer y aumentan las defensas del cuerpo, combaten alergias y enfermedades infecciosas, inhiben la formación de prostaglandinas inflamatorias, y favorecen la producción de enzimas reparadoras. Son una excelente fuente de juventud y bienestar general.
¿Dónde están?
Naranjas, zanahorias, melocotón, papaya, calabaza, melón anaranjado, boniato, albaricoques, pimientos naranjas, mandarina, maracuyá, nectarina, níspero, pérsimon, chile anaranjado, etc.


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