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Productos

Recetario

"Crema de marisco"

Ingredientes:

  • Puerros
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Langostinos
  • Carabineros
  • Caldo de pescado
  • Vino blanco
  • Nata líquida
  • Tomate triturado
  • Pimentón
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación:

  • Picamos el puerro, la cebolla y la zanahoria.
  • En una cacerola, rehogamos las verduras en aceite de oliva.
  • Cocemos los carabineros y los langostinos. Dejamos enfriar, pelamos y reservamos.
  • Cuando las verduras estén tiernas, incorporamos las cabezas y los caparazones de los langostinos y los carabineros. Removemos y agregamos el vino blanco.
  • Cuando se evapore el alcohol, agregamos el pimentón y el tomate triturado. Removemos y dejamos cocer 5 minutos.
  • Incorporamos el caldo de pescado y dejamos hervir a fuego lento durante 20 minutos.
  • Retiramos del fuego y dejamos reposar. A continuación trituramos y pasamos por el pasapuré.
  • Para servir, añadimos un poco de nata líquida y unos taquitos de langostinos y carabineros de los que habíamos reservado.

Información adicional:

  • Tipo de plato
    entrada - primero
  • Tipo de comida
    mediodía-cena
  • Tipo de consumidor
    familiar
Valores medios por 100g.
  • Hidratos Carbono: 5.33 g.
  • Proteínas: 10.38 g.
  • Grasas: 15.62 g.
  • Kcalorías: 206.47 kcal.

Destacamos

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  • COES TIENDA
  • COES Visión
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