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Recetario

"Crema fría de calabacín"

Ingredientes:

  • Calabacín
  • Cebolla
  • Quesitos
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación:

  • En una cazuela calentamos un poco de aceite y sofreímos la cebolla y el ajo, previamente troceados, sin dejar que tomen color.
  • Lavamos los calabacines, les quitamos las puntas y los troceamos sin quitarles la piel. Los añadimos al sofrito y los dejamos a fuego lento unos 10 minutos, removiendo con frecuencia para que no se peguen.
  • Cubrimos con agua y dejamos cocer hasta que los calabacines estén blandos. Añadimos los quesitos y mezclamos hasta que se deshagan. Salpimentamos.
  • Pasamos por la batidora hasta obtener una crema suave y dejamos enfriar en la nevera.
  • A la hora de servir podemos adornar el plato con costrones de pan frito y tomate crudo picado.

Información adicional:

  • Tipo de plato
    entrada - primero
  • Tipo de comida
    mediodía-cena
  • Tipo de consumidor
    familiar
Valores medios por 100g.
  • Hidratos Carbono: 8.16 g.
  • Proteínas: 5.22 g.
  • Grasas: 11.31 g.
  • Kcalorías: 153.29 kcal.

Destacamos

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  • COES Visión
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