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Recetario

"Ensalada de ahumados"

Ingredientes:

  • Ahumados (salmón, trucha, bacalao, pez espada, etc.)
  • Limón
  • Cebollitas en vinagre
  • Pepinillos pequeños en vinagre
  • Alcaparras
  • Huevo cocido
  • Corazones de Alcachofa
  • Mantequilla
  • Pan
  • Huevo hilado y eneldo
  • Al gusto: lechuga, tomate, aceitunas.

Preparación:

  • En una fuente redonda se sirven los ahumados troceados, junto con los demas ingredientes de ensalada (tomate, lechuga, aceitunas).
  • Se aliña con el zumo de medio limón y se espolvorea con eneldo muy picadito.
  • Se adorna con huevo hilado.
  • Se sirven, en boles por ingrediente; los pepinillos picados, las alcaparras, las cebollitas y el huevo cocido rallado.
  • La mantequilla se pone en un plato pequeño (se puede sustituir por una mayonesa ligera).
  • Se tuesta el pan y se coloca en una panera.
  • Presentamos en la mesa la ensalada central, rodeada por los boles y cada comensal se sirve al gusto.

Información adicional:

  • Tipo de plato
    entrada - primero
  • Tipo de comida
    mediodía
  • Tipo de consumidor
    familiar
Valores medios por 100g.
  • Hidratos Carbono: 14.1 g.
  • Proteínas: 9.38 g.
  • Grasas: 6.17 g.
  • Kcalorías: 145.61 kcal.

Destacamos

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