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Recetario

"Ensalada de patata con salmón y aguacate"

Ingredientes:

  • Patatas
  • Salmón fresco
  • Salmón ahumado
  • Aguacate
  • Lechuga
  • Cebolla
  • Huevo
  • Limón
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

  • Cocemos las patatas durante 20-25 minutos con agua y sal. Por otro lado cocemos los huevos durante 10 minutos.
  • Escurrimos los huevos y las patatas y dejamos enfriar. Pelamos las patatas y las troceamos. Pelamos y picamos los huevos y los añadimos a las patatas. Reservamos.
  • Retiramos la piel al salmón fresco y cortamos en daditos. Lo colocamos en un cuenco, añadimos el zumo del limón y dejamos marinar durante 25 minutos.
  • Pasado este tiempo, escurrimos e incorporamos el salmón al cuenco del huevo y de la patata.
  • Picamos el salmón ahumado y los mezclamos con la patata. Pelamos y picamos la carne del aguacate y la cebolla y añadimos.
  • Aliñamos con aceite, vinagre y sal y mezclamos bien todo.
  • Limpiamos bien las hojas de la lechuga, troceamos, y las colocamos en un cuenco en forma de aro. Rellenamos el aro con la ensaladilla presionando y el plato estará listo. Opcionalmente podemos decorar con un poco de caviar.

Información adicional:

  • Tipo de plato
    entrada - primero
  • Tipo de comida
    mediodía-cena
  • Tipo de consumidor
    familiar
Valores medios por 100g.
  • Hidratos Carbono: 20.04 g.
  • Proteínas: 13.7 g.
  • Grasas: 14.39 g.
  • Kcalorías: 256.53 kcal.

Destacamos

  • Anuncio de TV
  • COES TIENDA
  • COES Visión
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