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Productos

Recetario

"Sopa castellana"

Ingredientes:

  • Jamón serrano
  • Chorizo
  • Huevo
  • Cebolla
  • Pan
  • Tomate
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Fondo de carne
  • Sal

Preparación:

  • Cortamos el pan en rebanadas, lo freímos y reservamos para su posterior utilización.
  • Pelamos la cebolla y cortamos en juliana muy fina. Cortamos el tomate por la mitad, extraemos las pepitas y lo rallamos.
  • Cortamos el jamón en tiritas y el chorizo en rodajas muy finas.
  • Ponemos una olla con un poco de aceite en el fuego y pochamos la cebolla durante 10 minutos. Añadimos el jamón y el chorizo y salteamos 10 minutos más.
  • Transcurrido este tiempo añadimos el fondo de carne y dejamos cocer 30 minutos.
  • Ponemos un cazo al fuego con agua, sal y un poco de vinagre. Cuando empiece a hervir (debe hacerlo de forma suave) dejamos caer los huevos de uno en uno y los dejamos hervir 4 minutos. Los retiramos del fuego con mucho cuidado y reservamos.
  • Para emplatar colocamos 2 rebanadas de pan frito en el fondo de un plato hondo y cubrimos con la sopa. Ponemos un huevo por encima y el plato estará listo.

Información adicional:

  • Tipo de plato
    entrada - primero
  • Tipo de comida
    mediodía-cena
  • Tipo de consumidor
    familiar
Valores medios por 100g.
  • Hidratos Carbono: 8.97 g.
  • Proteínas: 11.43 g.
  • Grasas: 19.96 g.
  • Kcalorías: 236.46 kcal.

Destacamos

  • Anuncio de TV
  • COES TIENDA
  • COES Visión
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