si comes coes, comes bien

Servir en la vanguardia de la hostelería para colectividades

Nuestra misión está definida por objetivos alcanzables para toda la estructura organizativa  de COES.

Estos objetivos los ponemos a disposición del cliente, siendo éste el máximo beneficiario de nuestro completo servicio para colectividades.

Ofrecemos, dependiendo del tipo de servicio, Comida transportada o Gestión de cocina en el centro del cliente:

• Departamento de Nutrición y diseño de menús
• Servicios diario de prevenista (Cocina in situ)
• Servicio de control
• Departamento de Atención al Cliente
• Departamento de Recursos humanos
• Cocina central

Departamento de Nutrición y diseño de menús

Dependiendo de perfil del comensal se diseñan los menús tanto mensuales como diarios para ser elaborados por nuestros cocineros. En ellos unimos 3 elementos fundamentales:

CALIDAD|SEGURIDAD|SALUD

Máxima calidad en cada plato

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Servicios diario de prevenista (Cocina in situ)

COES, desde la central, pone a disposición de la cocina del centro:

PREVENTISTA, que será encargado de:

• Pedidos y contacto con proveedores.
• Interlocutor diario entre el personal de cocina y la empesa de gestión para  resolución de incidencias del día a día. 
• Control y reposición de enseres y materiales de cocina.
• Actuación inmediata ante una incidencia.
• Control y seguimiento de materiales almacenados.
• Atención de las necesidades del personal de servicio.
• Seguimiento y control de las reparaciones necesarias de la maquinaria utilizada en la cocina. 
• Interlocutor directo con el personal de cocina.

Objetivos perseguidos:

• Respuesta y resolución inmediata ante las incidencias del día a día.
• Atención personalizada al cliente.
• Traspaso de las tareas administrativas del personal de cocina al preventista.
• Personal de cocina, dedicación exclusiva a las fases de preparación y elaboración de menús.

Máxima atención a su comedor

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Servicio de control

COES incluirá su centro en el plan mensual de controles de limpieza y mantenimiento de instalaciones. Mensualmente se llevará a cabo una visita por personal de COES a las instalaciones destinadas a la cocina y comedor para analizar el estado de limpieza y mantenimiento, resolviendo, por nuestra parte, las carencias que puedan observarse.

Objetivos perseguidos

• Seguimiento y control de las tareas de limpieza.
• Mantenimiento de las instalaciones en un perfecto estado higiénico sanitarias.

Máximo control higiénico sanitario

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Departamento de Atención al Cliente

COES pone a disposición del centro nuestro Departamento de Atención al Cliente en el que contamos con:

• 12 líneas telefónicas.
• Correo electrónico.
• Personal de atención telefónica inmediata (6 puestos).
• Abrimos 365 días al año.
• Web corporativa.
• Área privada para clientes.

Objetivos perseguidos:

• Atención inmediata: sin esperas por el cliente
• Calidad en la gestión administrativa (entrega de menús mensuales, facturación, certificados, comunicaciones...)

Máxima Atención al Cliente

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Departamento de Recursos humanos

COES pone a disposición del centro nuestro Departamento de Recursos Humanos en el que contamos con:

• Asesoramiento y gestión de Recursos Humanos.
• Análisis estructural de plantillas.
• Gestión de bajas y sustituciones (bolsa de trabajo).
• Formación e información a los trabajadores.
• Gestión y seguimiento del certificado de manipulación de alimentos.
• Prevención de riesgos laborales: especialidades médica y técnica.

Objetivos perseguidos:

• Profesionalidad de nuestros trabajadores.
• Atención y cuidado de nuestros trabajadores, pilar importante en nuestro servicio.
• Controles en materia de seguridad e higiene en el trabajo.
• Gestión propia del personal puesto al servicio sin incidencias para el cliente.

Máxima profesionalidad en el servicio

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Cocina central

Ante cualquier incidencia en las cocinas del centro del cliente:

• Falta de suministro de energía a la cocina.
• Obras o reformas en sus instalaciones de cocina.
• Rotura de maquinaria.
• Inundación, factores climatológicos o cualquier otra incidencia que no haga posible la elaboración del menú en su centro.

COES pone a su disposición:

Cocina Central, donde diariamente se elaboran miles de menús. Además, contamos con una flota propia de vehículos equipados para el transporte de platos elaborados.

Objetivos perseguidos:

• Garantía del servicio y atención diaria a nuestros clientes.

Máxima garantía de servicio

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Transparencia en el servicio

Los escolares tienen la posibilidad de realizar una visita guiada a nuestras instalaciones como actividad extraescolar, donde conocerán el mundo de la Restauración.

El objetivo es hacer crecer en los escolares la curiosidad y el conocimiento por los alimentos que comen: cómo, cuándo y dónde se elaboran.

En COES, trabajamos a su gusto