si comes coes, comes bien

Preparación:

• Primero, se enjuaga la calabaza y se parte en trozos grandes. Se Quita la corteza, pipas y hebras.
• En segundo lugar, se saltea con mantequilla antes de su cocción junto con la patata a tacos, cebolla y carlota.
• Posteriormente, se cuece todo, añadiendo aceite de oliva.
• Una vez cocido se tritura hasta obtener un puré bien tamizado.
• Por último, se pasa el puré por un chino, con lo que obtendremos una crema muy fina.
• Finalmente se sazona.